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用玫瑰煲煮清新酸辣青口

By angelma21 食譜 296份
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
用青瓜的清甜, 指天椒的辣，車哩茄的酸甜, 簡單煮出酸酸辣辣好味青口
材料

材料: 青口2包，車哩茄1碗，洋蔥半個，青瓜1條，
紅蘿蔔半條，指天椒1只，蒜茸1湯匙，酒1湯匙

做法

  • 先將青口洗淨刷洗外殼，青瓜，洋蔥，指天椒，紅蘿蔔洗淨切粒，車哩茄洗淨

  • 先將洋蔥，蒜茸同指天椒放入煲炒香

  • 炒到有香味加入半茶匙鹽同1湯匙糖

  • 加入紅蘿蔔炒

  • 再加入車哩茄

  • 炒勻後加入青口

  • 蓋上蓋煮3分鐘

  • 炒勻沿邊倒入酒

  • 炒勻加入青瓜

  • 炒勻試味就食得

小貼士
如果怕辣, 指天椒就唔好切開,
加入青瓜炒勻就熄爐就會食到青瓜爽脆
主菜
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中式
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