baby food ♥ 青豆肉碎粥

step 1: 把青豆和豬肉洗淨, 把豬肉切碎

step 2: 把豬隔水蒸熟 (也可以先蒸熟後剁然後切粒), 保留肉汁, 同時準備少量開水

step 3: 把已煮熟的豬肉放進攪拌機 (也可以先蒸熟豬肉然後切粒放進攪伴機), 把肉汁和少量開水一同放進攪拌機

step 3: 開動攪伴機, 期間可停上攪拌以檢查肉的質感

step 4: 肉蓉製作完成

step 5: 把肉蓉混入白粥內

step 6: 將煮熟的青豆放在濾網上壓爛, 製成豆蓉

step 7: 把豆蓉加入肉碎粥內即成

我覺得使用攪拌機製作肉蓉的方法很方便, 也比較適合剛開始吃輔食品的小寶寶, 但如果家裡沒有攪伴機, 也可以用刀剁碎, 隨著小寶寶吞嚥能力加強了之後, 也可以用刀把肉塊剁碎, 不需再使用攪伴機製作肉蓉了!

用刀剁碎:

step 1: 洗淨肉塊

step 2: 把肉切祚薄片, 菜刀與肉的紋理成直角, 盡量把肉的纖維切幼

step 3: 把肉片切成幼絲

step 4: 把幼絲切成肉碎粒, 然後以不同方向剁碎

step 5: 烹煮時, 先加入少量開水令肉碎拌開, 再放入鍋中邊攪拌邊煮至熟透

我的工具:

我是用Panasonic電飯煲來煮粥, 不怕忘記睇火

[父母必修課] 寶寶煮場 ♥ 製作輔食品進階步-青豆肉碎粥

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