[低卡食譜] 防癌蕃薯糖水 by anniNeko

簡介

報紙副刊的報導說：紫色的蕃薯有抗癌作用，而黃色和橙色的蕃薯有防癌作用。
在我而言，蕃薯糖水又好味又易造，真是不錯的甜品呢 :)

材料

- 蕃薯 2個 (我最近和女同事們一起努力減肥，不吃那麼多了 )

- 薑 2片

- 糖 (冰糖/片糖/黑糖)

卡路里計算:

- 番薯 : 每100g = 140 kcal

- 糖 : 每湯匙大概 60 kcal

(如正在減肥，每餐只可以飲一碗。)

153cm以下的文職女性每日需要 1000 ~ 1200 kcal
156-165cm 的文職女性每日需要 1200 - 1400 kcal
165cm以上的文職女性每日需要 1400 ~ 1600 kcal

做法

1. 洗淨蕃薯和薑，之後去皮。挑走蕃薯上的小洞內的污物。

2. 將薑切片，蕃薯切成小塊。

3. 所有東西放進鍋內。加水直至蓋過所有材料。

4. 用大火煲；當水滾後轉細火煲20分鐘。

5. 跟據自己的喜好加糖。

今次用了台灣的黃色蕃薯和夏威夷紫蕃薯，用冰糖調味，煲出來的顏色是很可愛的紫色呢~

台灣的黃色蕃薯配黑糖的顏色令人感覺很溫暖。