好煮意食譜
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梅子蒸排骨拌陳村粉
預備
---分鐘
烹調
25分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介排骨唔一定用豉汁蒸，有時用梅子蒸排骨都好惹味，而且酸酸甜甜好開胃
材料材料：排骨1斤，梅子4粒，糖1湯匙，薑茸1湯匙，指天椒1只
醃排骨料：豉油2湯匙，糖1茶匙，生粉2～3湯匙
排骨先洗淨抺乾加入醃料撈勻
做法梅子加入糖同薑按爛撈勻
陳村粉用凍滾水沖洗後切細件放入碟底，再放入排骨加入梅子
紅椒切碎灑面
水滾後蒸15分鐘
蒸熟後加入蔥
小貼士
蒸完關火後多焗5分鐘確保排骨熟透
