炸花生味噌飯團

1.     花生碎與味噌拌勻成餡。

2.     白飯包入花生味噌餡搓成小球狀。

3.     薄力小麥粉加水調成漿。

4.     將飯團沾上粉漿和麵包糠後，置在碟上備炸。

5.     燒熱油放飯團下鍋炸至金黃色即成。

資料來源：小松本太太CoCo，娘家香港，夫家東京，近年隨夫北漂，旅居上海，懂吃會煮，遊走工作於三地之間，擁有野菜品嚐師Vegetable Sommelier及唎酒師Sake Sommelier兩項在日本美食界備受推崇的認證資格。