好煮意食譜
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照燒雞扒
預備
---分鐘
烹調
1小時
20分鐘
總共
1小時 20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
材料雞扒 2大塊 (1開2)
醃料: 生抽 2茶匙 味琳 1茶匙 魚露 1茶匙 胡椒粉 少許 米酒 1茶匙
照燒汁 2湯匙
黑芝麻 少許
白芝麻 少許
蔥花 少許
做法先將雞扒以醃料醃1小時或以上
下油燒熱鍋，先將雞扒雞皮向下煎至金黃色再反另一面煎
加入照燒汁以慢火煎至燒汁濃稠，若雞扒較厚，可加一點點水繼續煎一會以確保雞扒熟透，要注意醬汁不可煮乾
最後灑上黑白芝麻及蔥花便完成
