好煮意食譜
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雙色冷菜
預備
---分鐘
烹調
4小時
總共
4小時
難度
份量
2人
特色
頭盤
簡介雙色冷菜顏色鮮艷，定能俘虜小朋友的心！
材料
梅子石榴：
2隻泰國石榴(約重1千克)
2湯匙梅粉
4湯匙糖
250毫升熱水
2湯匙梅酒
桂花西紅柿：
2只蕃茄
1湯匙桂花糖
1湯匙糖
少許鹽
少許粗砂糖
做法
梅子石榴：
1. 洗淨石榴，修切成條，約1厘米闊5厘米長。
2. 將梅粉及糖溶於熱水內，待凍。
3. 放入石榴條浸約2小時，雪凍享用。
4. 把石榴條瀝去水份，排放碟上。
5. 把梅糖水隔淨，加入梅酒，澆石榴條上享用。
桂花西紅柿：
1. 把蕃茄放雪櫃內隔夜或原個浸冰水內半小時。
2. 將其餘材料煮透(除粗砂外)，待凍備用。
3. 把蕃茄去皮，浸冰水內保冷。
4. 取出蕃茄，切成角，上碟。
5. 淋上桂花糖膠及洒上粗砂便成。
