好煮意食譜
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[20分鐘宴客菜] 蒜蓉大蝦粉絲煲
預備
---分鐘
烹調
25分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介冬天最中意食煲仔菜，原煲上食到最後都仲暖笠笠。
今次分享既蒜蓉大蝦粉絲煲，簡單好味又易煮，
新手都冇難度，岩晒冬至/團年飯，
20分鐘就煮出一道宴客茶!!
今次分享既蒜蓉大蝦粉絲煲，簡單好味又易煮，
新手都冇難度，岩晒冬至/團年飯，
20分鐘就煮出一道宴客茶!!
材料材料:
蝦14-16 隻
蒜蓉 2 湯匙
粉絲2札
雞湯/上湯 2碗(400ml)
蔥 適量
調味料:
老抽一茶匙
醬油 1 湯匙
麻油 少許
鹽 半茶匙
做法做法:
1. 先將蝦沖洗乾淨及挑走蝦腸，備用。
2. 粉絲用水浸約5分鐘，隔水備用。
3. 用一個中型煲/鑄鐵煲，先落油用中火炒香一半分量的蒜蓉，再加入大蝦，贊酒炒至微熟，盛起備用。
4. 炒香餘下的蒜蓉，倒入雞湯同粉絲，再加入調味拌勻。
5. 較至小火，將蝦圍圈鋪好，加入蔥花加蓋，中小火煮3-4分鐘。
6. 關火後，淋上滾熟熱油就完成。
