好煮意食譜
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【Cooking TV】自家製葱油
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
10人以上
特色
主菜
材料青蔥 3棵
乾蔥頭 2個
薑(約10厘米長) 1塊
岩鹽(鹽巴) 適量
油 4湯匙
做法1. 青蔥洗淨，抹乾水分，切幼粒。
2. 乾蔥頭切碎。
3. 把薑磨成茸。
4. 把1、2和3混合，加入鹽拌勻。
5. 鍋中把油燒滾，撈起1湯匙熟油備用，關火，即下已混合的材料，炒勻。
6. 待炒好的蔥油涼後，放入已消毒的玻璃瓶，在蔥油上面注入之前撈起的熟油，把蓋關好，存放在雪櫃(冰箱)(可存放2-3星期)
感謝米太廚房手記授權分享食譜。
