好煮意食譜
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預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
甜品
TV
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【影片】簡易芝麻糊
簡介這個是我非常喜歡的中式甜湯，用黑白芝麻磨成，香濃美味！黑芝麻營養價值豐富，有滋補、烏髮、通便、解毒等功效。做法簡單，還可加入湯圓，冷凍享用都同樣美味！
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材料- 白米 40克
- 白芝麻 30克
- 黑芝麻 90克
- 水 800毫升
- 砂糖／冰糖 80克
做法1
用水浸白米最少六個小時 （最好浸過夜）
2
用水沖洗黑、白芝麻，瀝乾水份，然後放入鑊內(不用加油），用中小火炒芝麻至白芝麻變少許金黃色，待涼備用
3
將黑、白芝麻和白米(澀乾水份）放入攪拌機內，加入500毫升水，打發至幼滑 （如你的食物處理器馬力不夠大，芝麻會磨得不夠幼細，可用篩或布袋過濾或打發長一點時間）
4
將芝麻糊、餘下的300毫升水和糖放入煲內，用中小火煮至濃稠即可 ，期間要不停攪拌（如太甜或太濃稠，可加水）
