好煮意食譜
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預備
10分鐘
烹調
20分鐘
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
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【影片】簡易蝴蝶酥
簡介外形可愛又好味的蝴蝶酥，金黃酥脆，完全停不到口！街買的並不便宜，在家做其實是超簡單，無難度。絕對是新手烘焙的不敗食譜，快試試喔！
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可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
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材料- 急凍酥皮 1塊
- 細砂糖 50克
- 溶化牛油 30克
做法1
將急凍酥皮從冰箱拿出，解凍後擀成24×24cm的正方形。急凍酥皮可在大型超市或烘焙材料店買到。有一大塊方形，或一磚，要自己擀開的
2
在一張烘焙紙上灑上糖，放上酥皮 用手壓一壓
3
在酥皮表面塗一層牛油，在上面再灑上糖
4
將右面的酥皮向內摺1/4， 然後再摺1/4。左面酥皮也同樣摺，然後兩面對摺 (如想酥皮實一點，可放入雪櫃20分鐘）
5
將酥皮切件，約1 cm厚（我切了18件）
6
將蝴蝶酥放在牛油紙上，之間要留有空間，像Y字型。可在上面再塗少許溶化牛油，再灑點糖，放入已預熱180度焗爐，焗約20分鐘至表面金黃色。（在最後五分鐘時，反轉蝴蝶酥，再焗另一面）
小貼士
＊放在涼架上，徹底待涼後才放入密實盒，可存放約一星期
＊因各焗爐火力不同，要小心觀察，以免燒焦
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