好煮意食譜
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[滋陰補身、過年湯水] 猴頭菇花膠雞湯
預備
1小時
烹調
2小時
總共
3小時
難度
份量
3-4人
特色
湯
簡介成日都話做女人嘅，幾時都要為自己補一補 ！
做咗媽媽，更加要補補 ！
身子好，先可以去照顧好家人。
所以呢個猴頭菇花膠雞湯，係媽媽我為自己而煲嘅^^
下個月就係農曆新年，又係一家人坐埋食團年飯、開年飯。
呢款湯都好啱做節食飯，煲嚟俾家人飲用，滋陰又補身。
猴頭菇 - 提升機能免疫力，降血脂，抗衰老
花膠 - 含大量骨膠原、滋陰養顏
烏雞 - 健脾益氣，滋陰補血，補已不燥
做咗媽媽，更加要補補 ！
身子好，先可以去照顧好家人。
所以呢個猴頭菇花膠雞湯，係媽媽我為自己而煲嘅^^
下個月就係農曆新年，又係一家人坐埋食團年飯、開年飯。
呢款湯都好啱做節食飯，煲嚟俾家人飲用，滋陰又補身。
猴頭菇 - 提升機能免疫力，降血脂，抗衰老
花膠 - 含大量骨膠原、滋陰養顏
烏雞 - 健脾益氣，滋陰補血，補已不燥
材料-
花膠 4-5個
- 猴頭菇 2-3個
- 淮山 10塊
- 玉竹 20g
- 百合 20g
- 圓肉 20g
- 杞子 2-3湯匙
- 陳皮 1瓣
- 雞 / 烏雞 1隻
- 蜜棗 2粒
- 水 3L
做法1
花膠發好，備用。
2
猴頭菇略沖洗，用清水浸 30 分鐘，擠乾水份，備用。
3
陳皮浸軟，刮瓤，備用 。
4
烏雞清洗乾淨，汆水，備用。
5
其他材料浸洗，備用。
6
煲內注入水，除花膠及杞子外，所有材料放入煲內，大火煲滾30分鐘，轉小火煲1小時，加入花膠及杞子，煲30分鐘，加鹽調味，完成。
或將所有材料放入燉盅內，燉3小時。(材料及水嘅份量，需自行調節。)
或將所有材料放入燉盅內，燉3小時。(材料及水嘅份量，需自行調節。)
小貼士
1) 傷風感冒者忌飲雞湯。
2) 材料有藥材成份，要了解自己個人體質是否適合飲用。
2) 材料有藥材成份，要了解自己個人體質是否適合飲用。
