雜莓杏仁撻 by 煤氣烹飪中心

簡介

大家常說女生擁有第二個甜點胃，喜歡吃甜點的女士，不妨參考以下食譜，自製雜莓杏仁撻，填飽第二個胃！

材料

杏仁餡： 125克牛油（軟身） 125克糖 125克杏仁粉 50克麵粉 2隻蛋甜撻皮： 150克麵粉 60克牛油（雪硬切碎） 50克糖霜 2-3湯匙蛋汁少許鹽撻面裝飾：士多啤梨及藍莓 2湯匙杏舖果醬

做法

甜撻皮:： 1. 麵粉和鹽同篩勻於大碗中; 將牛油搓入麵粉中，至成麵包糠狀。篩入糖霜，加入蛋汁，並將材料搓成一軟麵糰。 2. 將餅皮轆開成0.3厘米厚，舖上18厘米批盤中。餡料： 1. 牛油及糖打至混合。 2. 徐徐拌入雞蛋。再拌入麵粉及杏仁粉。 3.將餡料鋪在撻皮中，置190度焗爐中，焗約 20-25分鐘至金黃色。取出，待稍涼後，掃上杏鋪果醬，放上撻面裝飾，即可享用。