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青檸牛油焗帶子伴天使麵

By 煤氣烹飪中心 食譜 546份
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介
用青檸配上帶子，帶出帶子鮮味，加上幼身的天使麵，口感更佳。
材料
4隻新鮮大帶子（連殼） 60克牛油 2個青檸 （皮及汁） 150克天使麵 50毫升白酒 少許蕃茜（作裝飾）
做法
1. .用細火將牛油溶化。 2. 加入酒，煮至容量減了一半。 3. 將約1湯匙青檸汁搾入，少許青檸皮。 4. 將天使麵放入大滾鹽水內煮好，隔水後放在乾淨及預熱的帶子殼內。 5. 用二分一茶匙青檸汁、鹽和胡椒粉醃帶子，並將帶子大火煎至金黃色。 6. 將帶子放在麵上，洒上青檸醬汁，烤1分鐘，即可享用。
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