貝果三文治

1.將高筋麵粉、酵母粉、糖、鹽和清水一起攪拌至麵糰有彈性，放入容器，覆蓋保鮮膜，讓麵糰發酵40分鐘至麵糰2倍大。 2.將麵糰分割成每份80克，滾圓，鬆弛10分鐘，再滾圓後用手指在中間戳洞，接著用手拉出環狀，放在已掃油的油紙上，鬆弛30分鐘，放入滾水中發燙5秒，翻面再煮5秒，接著撈起，直接放入烤盤，以200℃烘烤20分鐘。 3.將忌廉芝士攪拌至軟，加入鮮奶攪拌光滑；貝果橫切為二，抹上忌廉芝士醬，再分別放上生菜、火腿片、芝士片及番茄片，再擠上少許蛋黃醬即可。