好煮意食譜
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蓮子百合煮滋潤三寶糖水 (可素食)
預備
24小時
烹調
2小時
總共
25.5小時
難度
份量
3-4人
特色
蒸煮
材料
小的雪耳2個或大的雪耳1個
雪蓮子10克
桃膠15克
龍牙百合10-12片
鮮蓮子10-15顆
紅棗8顆
杞子1湯匙
水1500毫升
冰糖適量
雪蓮子10克
桃膠15克
龍牙百合10-12片
鮮蓮子10-15顆
紅棗8顆
杞子1湯匙
水1500毫升
冰糖適量
做法
先將桃膠和雪蓮子浸過夜，並挑出樹皮等雜物；龍牙百合、杞子和紅棗泡至軟身；紅棗切半，去核。
雪耳浸2小時至完全浸發，剪去底部、撕成小塊。
燒沸水，先把雪耳煮至少30分鐘（視乎想要的黏滑程度）。
再加入蓮子、百合、紅棗煮30分鐘。
最後5分鐘才加入杞子、桃膠和雪蓮子，並以冰糖調味。
完成！
