好煮意食譜
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中式水蜜桃金沙骨
預備
---分鐘
烹調
40分鐘
總共
40分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介中式牛柳, 中式豬扒大家就食得多, 不如試吓我哩個加左水蜜桃金沙骨更惹味好食
材料材料: 金沙骨1.5磅, 洋蔥半只, 水蜜桃3件, 薑片4-6片,
青椒1只, 蔥些少
汁料: 茄汁2湯匙, 鎮江醋2湯匙, 片糖半塊, 水1杯
做法金沙骨洗淨沬乾先用1/4茶匙撈勻,
洋蔥, 青椒洗淨切絲, 水蜜桃切細件
先用些少油爆香薑片
加入金沙骨先大火煎香2邊
煎好後加入汁料炒勻等骨吸味
加入水
蓋上蓋煮15分鐘左右
骨容易插入筷子就熟
先回碟
洗淨鑊加入洋蔥青椒爆香
洋蔥金黃有香味
就先加回汁料煮煮試味
再加回骨炒到差不多收汁
加入水蜜桃
就熄火炒勻
上碟加入蔥就搞掂
小貼士
骨洗淨先加些少鹽煮出來就入味d
用大火煎香骨2邊只想炆煮時肉汁唔會容易溜失
加水一定用暖水就唔會令到立即降溫, 易潔鑊都耐用d
用大火煎香骨2邊只想炆煮時肉汁唔會容易溜失
加水一定用暖水就唔會令到立即降溫, 易潔鑊都耐用d
