好煮意食譜
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泰式紅咖喱大蝦粉絲煲
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介又係係泰國買GA醬料⋯真係超香⋯
粉絲吸晒D味⋯超正呀！！
粉絲吸晒D味⋯超正呀！！
材料材料：
大蝦 6隻
檸檬葉4片
Blue Elephant紅咖喱醬 1包
泰國粉絲 1包
薑 4片
蔥段 少許
清雞湯或水 150毫升
調味料:
魚露 1/2茶匙
糖 3/4茶匙
做法做法:
1. 大蝦洗淨用廚房紙吸乾水份，剪去蝦眼、尖刺、蝦腳，備用。
2. 薑去皮切片；檸檬葉洗淨用手撕碎備用；蔥切段；粉絲用水浸軟切半，瀝乾水備用。
3. 玫瑰鍋加油直至鍋熱，之後將檸檬葉、薑片爆香，放入藍象紅咖哩醬炒勻，加入蝦煎香至兩邊轉色。
4. 將粉絲放於鍋中間，加入清雞湯或水，煮2-3分鐘至軟身。最後加入調味料，熄火前灑上蔥段，即成。
小貼士
真係要買泰國呢隻粉絲， 比較爽口！
