好煮意食譜
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淮山芡實牛鰍湯
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
3-4人
特色
湯
簡介身體虛弱的人如飲水過量，出汗太多，會引致脾虛的問題，可試飲這湯。
材料
牛鰍（約1斤） 1條
芡實 2兩
南杏 1兩
淮山 1兩
薑 2片
做法
1. 淮山、南杏和芡實洗淨。
2. 牛鰍去鱗，處理乾淨。燒熱鑊，下1湯匙油，牛鰍煎至兩面略金黃，盛起，用水沖去油分。
3. 水10碗煲滾，加入所有材料，煮滾後改慢火煲2小時，下鹽調味。
