好煮意食譜
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香芒春卷
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
5-7人
特色
頭盤
簡介使用越式春卷皮，比傳統中式經油炸的春卷皮低脂得多，多吃幾塊亦不怕會肥。
材料
越南春卷皮 9塊
雞肉 160克
芒果 1個
牛油果 半個
芥花籽油 2茶匙
雞肉醃料：
鹽 半茶匙
黑胡椒粉 少許
麻油 半茶匙
汁料：
蒜蓉 少許
魚露 2湯匙
青檸汁 1茶匙
做法
1. 用醃料醃雞肉。
2. 芒果及牛油果去皮切條，待用。
3. 燒熱鑊，下油，炒熟雞肉。
4. 將越南春卷皮放入熱水浸30秒，放在乾手巾上。
5. 先放芒果及牛油果在春卷皮上，然後加上雞肉，捲成春卷。
6. 拌勻汁料。
7. 吃時以汁料佐吃。
