好煮意食譜
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日式七味芝麻蝦
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介日式七味芝麻蝦配上酸酸甜甜的柚子醬，小朋友必定愛上。
材料
12隻中蝦
1隻蛋白（拂勻）
適量初搾橄欖芥花籽油
調味 ：
適量日本七味粉
適量白芝麻
鹽
胡椒粉
蘸料：
柚子豉油汁
做法
1. 中蝦去殼，留下尾部。 洗淨、抹乾水份後於蝦肚位置輕數次。
2. 鹽、胡椒粉調味後，用蛋白塗勻蝦隻。
3. 中蝦灑上適量七味粉，及完全沾上白芝麻。
4. 燒熱半鍋初搾橄欖芥花籽油，放入蝦隻，用中火以半煎炸方式將蝦煮至金黃及熟透；取出，上碟蘸柚子豉油汁伴食。
小貼士
1. 於蝦肚割幾下，炸出蝦身會直點。
2. 柚子豉油汁可於日式超市找到，酸酸甜甜，配炸蝦較不油膩。
2. 柚子豉油汁可於日式超市找到，酸酸甜甜，配炸蝦較不油膩。
