免費送書！偽主婦教你「小廚房煮大餐」

為自己起名「偽主婦」，全因她除了下廚外，其他家頭細務一概不懂，甚至連一隻碗也可以洗不乾淨。雖然如此，偽主婦仍能以高難度的菜式，及賣相精緻的食物相片吸引到一班靚太！
 
煮得一手好餸的偽主婦，已經有十年下廚經驗。細問之下，原來她並非師承媽媽，而是靠好友偶然過兩招，激發起她的烹飪興趣。由完全不懂煮食，搖身一變成今天的住家好女人！

 
 

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從網誌中發現，偽主婦幫老公起了個暱稱──「美國胃」。驟聽以為她的老公胃口有如美國人般，可容納很多美食。偽主婦急忙澄清：「我先生在美國長大，愛吃西餐，所以就幫他化名為『美國胃』。」正因如此，為了滿足老公的口味，偽主婦多以烹調西餐為主。
 
煮西餐難，服侍老公更難！「美國胃」曾經食癮起，懷念以往吃過的古巴菜，忽發奇想從網上找尋食譜，想偽主婦大顯身手。這倒考起偽主婦了，皆因她從未吃過這道菜，面對老公的要求，她唯有一邊幻想食物的味道，一邊作多番嘗試，最終幸被老公的舌頭鑑定為「實驗成功」。
 
圖為偽主婦大顯身手的古巴菜：
（左上）Cafe Habana 招牌燒粟米
（右上）Frijoles Negros 黑豆配飯　
（左下）Lechón Asado 古巴風烤豬
（右下）國民雞民酒Mojito
 

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偽主婦除了享受煮食過程，也非常強調享用食物的樂趣。她認為要煮出如高級餐廳般水準，除了食材要新鮮外，更注重伴碟及醬汁：「以煎牛扒為例，我並不是煎完就算，還需準備精緻的碟子、配菜，上菜時要放得漂漂亮亮，最後淋上自家製醬汁，才算大功告成！」網誌上每張賣相精美的食物特寫，都透示出偽主婦絕對是位識歎之人！
 

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既然如此，當然要請偽主婦出馬，教大家製作一道她的得意菜式：天使蝦蒜香白酒意粉（2人份）。
 
所需食材：扁意粉200克、天使蝦6-8隻、蒜2瓣、白酒200毫升、紅椒粉半茶匙、番荽數株、鹽適量、胡椒適量、橄欖油適量


製法：
1. 在大鍋裡燒水，加入橄欖油和鹽，加入意粉烚熟（煮烚時間按包裝上指定時間減去1分鐘即可）。然後把煮好的意粉撈起備用。
2. 蒜切碎；番荽切碎，莖的部分切細一點，葉的部分略切就可以。
3. 鍋子下油加熱，加入天使蝦煎香，落鹽、胡椒及紅椒粉調味。每邊煎約1分半至2分鐘。
4. 倒進白酒，加蓋以中小火煮3至4分鐘，期間記得將蝦反轉，煎好後撈起蝦。
5. 原鍋將番荽莖碎及蒜炒香，再將煮好的意粉加進炒勻，令意粉吸收蝦的精華。
 

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至於下廚新手，偽主婦則有三大錦囊送給大家：
1. 多煮多試：大家不是米芝蓮大廚，一定會有失手的經驗，只要多作嘗試，一定會成功！
2. 跟足食譜指示：新手最忌自行skip食譜中某些步驟，小如一湯匙的檸檬汁，都可以主宰該道菜的成敗。
3. 入手好廚具：一把優質的搪瓷刀，以及傳熱度高的鑄鐵鍋，絕對是新手的左右手，在處理及烹調食材時，更得心應手！
 

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提到入手廚具，愛下廚的靚太，十居其九都會敗在Le Creuset手上，偽主婦亦不例外，「花錢無罪，敗家有理」更是她的金句！家裡的廚櫃幾乎被大大小小的LC牌的鑄鐵煲及餐具佔據。偽主婦指，在自己的blog裡有一班靚太粉絲，會互相交流最新廚具資訊，任何big sale及新品推出，都會第一時間團購！
 
然而，偽主婦仍自言自己非常克制：「每一個size的LC煲，我只會購入一個，不會重複。」話雖如此，問到她擁有多少個LC寶貝，她不加思索地道：「數也數不清。」
 
圖為偽主婦本年搜購的Le Creuset日本春日系列
 

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與此同時，偽主婦的廚房猶如一個大廚專用廚房，無論是整甜品用到的麵粉材料、以至煮西餐需要的調味香料等，全都可以找得到，可謂「要乜有乜」！
 
說到這裡，大家一定不禁開始懷疑她的廚房有多大，可以收納林林總總的廚具用品。偽主婦謂自己非常注重廚房間格，尤其喜愛以大型儲物櫃作收納之用。除了靠廚櫃外，她還有一套儲物方法：「廚房裡有一袋二袋的麵粉、調味料、醬油等，我都慣用密封盒裝起，貼上label，以便存放。同時，我會按照習慣將常用的材料放在當眼處，每次要用時就不需翻來翻去。」
 

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從西餐料理以至廚具收納、偽主婦可算是主婦中的大師級！為了讓更多靚太靚佬偷偷師，她亦加入了「靚太Club」，在這裡跟大家交流下廚經。大家快點（按此）加她為好友！
 

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偽主婦更為各位靚太靚佬帶來見面禮，送出她的處女著作《小廚房煮大餐》(價值HK$98)。如果你也是偽主婦的粉絲，切勿錯過以下的有獎問答環節，贏取新書！
 
玩法：
第1步：登記成為靚太Club會員
第2步：回答以下2條問題：
1. 偽主婦最擅長烹調哪一類菜式？
2. 文中，偽主婦教大家試煮的菜式名稱是什麼？
 
答對2條問題將有機會獲贈《小廚房煮大餐》乙本。先到先得，送完即止！

請將正確答案，連同你的真實姓名、靚太Club會員暱稱、登入電郵及聯絡電話，以電郵傳送至editor@esdlife.com，尚未登記成為靚太Club會員的你，馬上登記吧！
靚太Club：https://wow.esdlife.com/mrs_club.php
 
截止日期及時間：2014年5月16 日中午12:00。

條款及細則：
活動只限18歲或以上香港居民參加。
得獎者需於指定日期及時間內憑得獎通知書親臨青馬文化事業出版有限公司領取獎品。
每人只限提交一次，重覆參加將以較先者為準。
得獎名單將於2014年5月19日於本頁刊登，並將同時電郵得獎通知書予各得獎者。
新登記會員必須在2014年5月15日或之前啟動生活易會員電郵及成功核實為靚太Club會員身份方可獲得禮品。
所有獎品不得轉讓、更換、退回、兌換現金或其他獎品。
所有參加者提供之資料，只作是次活動聯絡領獎之用。
ESDlife將不會為有關獎品之任何問題負責。
ESDlife員工不得參加是此活動，以示公允。
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如有爭議，ESDlife保留獎品安排之最終決定權，參加者不得異議。

＊是次活動得獎名單＊ (靚太Club 會員暱稱)
 

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