消委會｜在家燒肉要小心！多款燒烤爐有安全問題！韓牌Daewoo出煙著火、最貴的受熱不均勻？咁邊款表現最好？
15.03.2022
相信很多家庭都會擁有一個電燒烤爐，加上疫情影響，在不能外出燒肉的日子，週末在家韓燒、日燒的機會就更加多。一家人動手燒肉，都是一種樂趣呢！不過，你可知道家中的電燒烤爐的效能及安全性嗎？消委會就測試了市面上11款電燒烤爐，發現當中多款樣本出現不同安全程度的隱患……想一家人吃得滿足又放心，就要看看今期消委會報告內容和電燒烤爐推介啦！
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在家燒肉｜電燒烤爐有火警危險？
在家燒肉最緊要安全，但測試中發現，「大宇Daewoo SG-2717C」在操作約3分鐘後開始冒煙及著火，並燒溶了爐內的塑膠物料，可能構成潛在的火警危險。
大宇Daewoo SG-2717C（$880）
Origo BC1305（$898）
在家燒肉｜電燒烤爐溫升超標！
電烤爐的烹調溫度都是用家選擇購買時的標準，但如果爐具過熱，使用不慎觸摸時，就會容易導致燙傷；各位家長真的要特別留意！在測試中發現，「Turbo Italy TGP-816」、「Récolte RWG-1」、「Origo BC1305」、「HirakiHG-02」及「大宇Daewoo SG-2717C」部分位置，例如烤盤手柄、溫度調節器或放置燒烤爐的桌面等的溫升超出標準上限6.9°C至27°C，使用時不慎觸摸會容易導致燙傷。
Turbo Italy TGP-816 （$1,298）
在家燒肉｜烤盤不同位置溫差大
不同牌子的電燒烤爐都會建議先預熱後燒烤，但測試中發現，預熱後烤盤不同位置的溫度分布不均勻，其中「Cuisinart GR-5NHK」、「Russell Hobbs 17888-56」及「Origo BC1305」的最高溫度差異均超過70°C，反映其熱力分布較不均勻。
Cuisinart GR-5NHK（$2,499）
在家燒肉｜表現最好燒烤爐
人人都想買一個燒烤表現好的爐具回家，咁其實何謂「表現好」呢？消委會就以煎煮漢堡扒來評估各樣本的燒烤表現、溫度均勻度、肉類色澤等。
測試發現，漢堡扒的溫度均勻度表現不一，最高與最低溫度的相差由2.0°C至18.7°C不等。其中用「Princess Table Chef Pure Compact」、「伊瑪牌IHP-1478」及「Turbo Italy TGP-816」所煎的漢堡扒的溫度較均勻，溫度差異均不多於3.5 °C。
Princess Table Chef Pure Compact（$1,198）
在家燒肉｜油煙釋出量
在家燒肉最怕油煙滿天飛，焗在家中久不消散！是次測試亦發現，「伊瑪牌IHP-1478」及聲稱為無煙燒烤爐的「大宇Daewoo SG-2717C」所量得的平均油煙釋出量較高，大家選擇時要注意啦！
伊瑪牌 Imarflex IHP-1478 （$359）
在家燒肉｜防刮能力
燒肉最怕「黐底」，凡是「黐底」就難吃又難清潔！測試中發現，大部分樣本煎煮漢堡扒時，即使不落食油仍可把漢堡扒翻轉，只出現輕微「黐底」情況，惟「Princess Table Chef Pure Compact」及「HirakiHG-02」則需稍為用力才可把漢堡扒翻轉，表現略遜。而「Russell Hobbs 17888-56」及「Origo BC1305」的塗層耐刮程度表現優異，均得5分！
HirakiHG-02（$899）
在家燒肉｜消委會高分推介
各牌子的電燒烤爐的設計都不同，大家應該按需要揀選合適的型號。在是次的測試中，「象印Zojirushi EA-BNQ10」（$848）及「億世家Echome BGC1200（$500）的總評分較高，均有4.5星好評。「象印」的燒烤表現出色，「億世家」的體積較細小及售價較低。
象印Zojirushi EA-BNQ10（$848）
億世家Echome BGC1200（$500）
在家燒肉｜完整電燒烤爐測試結果
象印Zojirushi EA-BNQ10（$848）4.5星在家燒肉｜選購、使用及保養貼士
看過以上評測後，相信大家對選擇家用燒烤爐的參考又多了一些！不如再睇埋消委會的選購、使用及保養貼士！
－由於燒烤的溫度較水煮和蒸等常用的家居烹調方法為高，故燒烤食物可能較易產生致癌物。消費者應保持均衡及多元化飲食，切勿進食過多燒烤食物。燒烤時亦不宜時間過長或使用過高溫度。
－煮食時，機身表面頗熱，應避免觸摸，更切勿讓小孩單獨使用或觸碰，以免燙傷。為了把食材完全煮熟，煮食時可能會蓋上鍋蓋，由於鍋蓋的表面溫度亦可以很高，盡可能用乾布或隔熱手套小心提起鍋蓋。
－部分型號的坑紋烤盤帶有很多細孔，燒烤時食物的油脂不會積聚於烤盤上，但可能較難清洗。
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