Go Green！創新素菜大搜查

放題、火鍋、鐵板餐……無窮無盡的美食都像在引誘你做食肉獸！對美食沒有抵抗力的你，希望吃得健康之餘，又不想錯過色香味俱全的菜色，以下4間go green餐廳所提供的各式新穎素菜，定能令你食指大動！
 

以為素食者只能吃豆腐青菜配白飯？大錯特錯！IPC++ Foodlab菜單上的雜菜藜麥，就由咖喱調味而成，先滿足嗜辣人士的味蕾。再者，藜麥屬高營養食材，易有飽肚感，即使不吃肉也會感到大滿足！
 
圖：咖喱雜菜藜麥
 

IPC⁺⁺ Foodlab除了是一間素食餐廳，還是個自家食材培植工作室。老闆為一位科學家，以科學環保為理念，自行調配優質土壤與水源，種植出有機而新鮮的食材！你更可以預約參觀其天台農場，即摘即食香草，真正體驗綠色飲食！
 
地址：粉嶺安樂工業村安樂門街26號IPC中心地下
電話：2676 6900
 

位於中環的印尼餐廳1968，提供眾多素菜選擇，當中的炒印尼黃豆餅配香豆含豐富蛋白質，是多國素食者最為推介的美食。圖中的印尼咖喱配黃羌飯，不只香氣四溢，黃羌更可刺激腸胃，促進消化，美味又健康！
 
圖：印尼咖喱配黃羌飯
 

不少有意食素的上班族，大多要照顧同事的飲食習慣，未必敢提出一同吃素。印尼餐廳1968考慮到食客需要，既有葷食，又設獨立素菜Menu，照顧各位的口味。在港島上班的你快約同事一同去午膳吧！
 
地址：中環皇后大道中139號The L Place 5樓
電話：2577 9981
 

想起冷盤素食，你的腦海裡可能即時浮現沙律，除此以外便沒有其他idea了。其實冷盤素食也有很多選擇，如Locofama提供的烏龍蕎麥麵便是其中之一，配上酸酸甜甜的黑芝麻忌廉醬，非常開胃。你毋須做個「草食動物」，就能享受茹素的快樂！
 
圖：烏龍蕎麥麵
 

Locofama位於西營盤，是港島中稍為慢活的社區，給人悠閒舒適的感覺。假日來這裡享受fresh and green的主食，喝杯菜汁，輕鬆度過下午也是個不錯的選擇。
 
地址：西環西營盤福壽里9-13號地舖
電話：2547 7668
 

想來一頓富異國風情的素菜，不得不提VI COOL這間西班牙餐廳。以著名小食Tapas為例，它用了炸薯配香辣番茄醬，再淋上略帶酸味的醬汁，惹味可口。店內的素pizza更有別於一般餐廳，配以鵪鶉蛋、炸薯絲、白松露等食材炮製而成，口感豐富獨特，再一次打破你對素食的觀念。
 
圖：炸薯配香辣番茄醬
 

VI COOL還提供burger set等大眾化口味的素菜，賣相及味道同樣出眾。餐牌上的素菜，皆有番茄圖案作標記，方便食客辨認。
 
地址：尖沙咀廣東道17號海港城港威商場2樓2101-2號舖
電話：2735 7787
 

供應素菜的餐廳又豈止這幾間，新書《GO GREEN餐廳88間》搜羅了各式素菜餐廳，讓你和朋友齊齊go green，輕鬆尋找素食的美味和樂趣！
 
《Go Green餐廳88間》
出版社：皇冠出版社；定價：HK$108

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