吃魚增胎兒智力,專家話有數得計!

西班牙於2004年至2008年進行了一次大型調查,追蹤近2,000對母親及其子女的成長發展,從母親懷孕約3個月開始至孩子5歲為期限。巴塞隆那環境流行病學研究中心的研究員分析了上述數據,發現孕婦吃魚愈多,子女的腦功能發展愈好。
 
美國指引:每周吃魚不多於3
研究小組負責人Jordi Julvez表示:「海產食物是人類腦部發展的重要養料,但同時牠們從海洋中積聚水銀,可以對我們的神經造成損害。」此外,水銀亦會損害消化及免疫系統,以及肺、腎、皮膚、眼睛等器官。有鑑於此,美國食品及藥物管理局於2014年發出指引,建議孕婦每周的吃魚量不應多於三餐(約340克)。
 
不過Julvez表示,歐洲食品安全局發出新的指引,建議孕婦每周進食150至600克魚。據研究小組分析,即使孕婦每周吃600克魚,亦沒有跡象顯示水銀或其他污染物會抵消孕婦吃魚對孩子腦部發展的益處。
 

研究指每多吃10克 兒童評估愈高分
當兒童分別到了14個月及5歲時,研究員檢測了他們的認知能力和亞氏保加症特徵(Asperger syndrome traits),以評定他們的神經心理發展。研究小組發現,懷孕的女性每周進食500克或以上的魚,每多10克,孩子的評估分數愈高,直至600克魚為止。即使孕婦每周吃600克以上的魚,兒童的評估分數再沒有額外增加。
 
在上述研究中,孕婦進食的海產包括以下4類:
1. 大型脂肪魚類(large fatty fish):劍魚、長鰭吞拿魚等;
2. 小型脂肪魚類(smaller fatty fish):鯖魚、沙甸魚、鯷魚、三文魚等;
3. 瘦肉魚類(lean fish):鱈魚、比目魚等;
4. 貝類和其他海產。
 
忌吃5類魚:水銀含量高
研究員發現,進食大型脂肪魚類及瘦肉魚類跟兒童的評估分數有明顯關連,但建議避免進食水銀含量較高的魚,包括:
1. 馬頭魚(tilefish);
2. 鯊魚;
3. 劍魚;
4. 巨型鯖魚;
5. 壽命較長的大型魚類。
 
自閉症特徵較少出現
紐約大學朗格尼醫學中心的Ashley Roman認為,這項研究量化了孕婦吃魚量及兒童腦部發展的關係,也指出懷孕期間吃魚能減少兒童出現自閉症譜系的特徵(autism-spectrum traits)。不過,研究小組指出,孕婦吃魚對子女發展的影響尚待進一步研究,相信屆時會有更清晰的孕婦飲食指引。
 
孕婦吃魚過量致兒童肥胖?
雖然孕婦吃魚有利兒童的腦部發展,但《美國醫學會兒科》期刊今年2月刊登的一項報告指出,孕婦每周吃多於三餐魚(約340克,即美國食品及藥物管理局的指引),有可能與兒童肥胖有關。
 
負責研究的是希臘克理特大學的Leda Chatzi及其團隊,他們分析了從1996年至2011年多個歐美國家超過26,000名孕婦及其子女,發現當孕婦每周吃多於美國指引的約340克魚時,其兒童由出生至2歲期間出現異常生長迅速的風險高出22%;4歲及6歲時超重或肥胖的風險分別高出14%及22%,其中女孩超重的情況比男孩更為明顯。
 
研究員估計,海產的污染物影響到胎兒的內分泌系統發展,導致他們出生後出現肥胖,不過研究員強調,暫時尚未能證實孕婦多吃魚與兒童肥胖的因果關係,需要有更多研究才能說明兩者的關係。
 
哈佛研究員:奧米加3減肥胖風險
哈佛大學營養及公共健康研究員Emily Oken回應,指克理特大學的研究結果與學界的理解稍有出入,因為過往的研究顯示,魚類所含的奧米加3脂肪酸(omega-3 fatty acids)能有助減低肥胖的風險,而魚類所含的水銀與肥胖並沒有直接關係。她估計,或許是海產所含的農藥或其他污染物導致兒童肥胖;又或者,那些多吃魚的孕婦可能本身因過度進食而超重,才是導致兒童肥胖的原因。
 
Oken認為,只要吃得適可而止,孕婦毋須過分擔心吃魚會導致孩子肥胖,更沒必要因此不吃魚。
 
參考資料:
Shereen Lehman (2016). High fish consumption in pregnancy tied to brain benefits for kids. 20 Jan 2016. Reuters Health. Retrieved from http://www.reuters.com/article/us-health-pregnancy-fish-idUSKCN0UW1S4
 
Lisa Rapaport (2016). Eating lots of fish in pregnancy linked to obesity risk for kids. 15 Feb 2016. Reuters Health. Retrieved from
http://www.reuters.com/article/us-health-pregnancy-fish-diet-idUSKCN0VO226

感謝【慈慧幼苗】授權轉載內容
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