抗疫食譜｜確診喉嚨痛食咩好？｜營養師推介6款減輕痛楚又有營養的食療

本地Omicron疫情持續反覆，在第五波疫情期間，總確診人數累計已經超過112萬，不少人確診後都出現嚴重喉嚨痛症狀，更形容痛楚如火燒、刀割，整個患病期都只能夠吃白粥，雖然白粥是相對比較容易吞嚥的食物，也可以令進食時的痛楚減低，然而白粥的營養價值偏低，只能夠提供碳水化合物，如果只吃白粥的話，身體就會缺乏蛋白質，脂肪，纖維，維他命素以及礦物質的攝取。

作為家長見到小朋友因為喉嚨痛而拒絕進食，必定相當頭痛！澳洲註冊營養師 潘卓琳 （啊家）就在社交平台上發文，提醒確診的小朋友縱然喉嚨痛時胃口不佳，但也要盡量保持飲食均衡，攝取足夠營養對身體也很重要，如果攝取不足夠營養，或會減慢康復進度。

確診喉嚨痛食咩好？｜營養師推介可多吃的食材

想攝取足夠營養，又想避免加劇喉嚨痛楚，營養師就建議除了白粥外，在食材上都可以儘量揀選擇一些營養豐富但質地較「軟身」的食物，能夠減低吞嚥時的痛楚，例如：

碳水化合物：通心粉、蒸蘿蔔、蕃薯蓉、薯仔蓉、湯粉麵

蔬菜（膳食纖維）：嫩菜葉，例如菠菜、莧菜等；煮得比較稔的瓜類、番茄類

蛋白質：雞蛋、豆腐、肉碎、魚肉、玉子豆腐、蟹肉、牛奶、乳酪、芝士等

水果（維他命C有助舒緩感冒症狀）：木瓜、香蕉都是喉嚨痛的好選擇

 

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確診喉嚨痛食咩好？｜營養師推介6款減輕痛楚又有營養的食療

第一款：魚肉釀豆腐＋蒜蓉蒸茄子

第二款：蟹肉蕃茄蛋花湯麵＋木瓜

第三款：雞蛋蝦米腸粉+烚菠菜

第四款：肉碎玉子豆腐＋瑤柱燜冬瓜

第五款：豆腐秋葵粒蒸水蛋

第六款：免治牛肉蕃茄煮雞蛋+香蕉

澳洲註冊營養師 潘卓琳 （啊家）
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