材料：
牛蒡絲 150克
白飯魚 2湯匙
雞蛋 2隻
蔥花 少許
蒜蓉 1茶匙
鹽 少許
生抽 少許
步驟：
1. 牛蒡洗淨去皮，再刨成絲
2. 牛蒡絲放入鍋中炒熟，撈起備用
3. 打蛋漿，加入牛蒡絲、白飯魚、蔥、蒜蓉、鹽、生抽拌勻
4. 用適量的油熱鍋，再倒蛋漿煎至兩面金黃色
營養分析：
牛蒡含有高膳食纖維，有助促進腸道蠕動，亦可延緩餐後血糖上升來穩定血糖。而白飯魚有豐富鈣質，有助胎兒骨骼生長發育，配合雞蛋食用更全面提供蛋白質。另外，雞蛋除有優質蛋白質，也含有多種維他命及礦物質，可補充懷孕期間額外的營養需求。
感謝【慈慧幼苗】授權轉載內容
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