自家種菜 肥媽教你食平D

上班族每日外出午膳，動輒數十元一餐；要是自備飯盒又覺食隔夜菜有欠新鮮。既然如此，不如在寫字樓天台自行種植蔬菜，毋須爐頭廚具，就能自製簡易健康午餐！今回，星級大廚肥媽秉承電視節目《食平Ｄ》精神，分享迷你都市農莊心得及健康食譜！
 

要在寫字樓天台自行種植蔬菜，大家紛紛問：「要種什麼？是否要準備很多工具？多久才有收成？」肥媽說：「其實過程好簡單，芽菜、生菜、羅馬生菜等都是易種的蔬菜。大家只需在一個20cm直徑的花盆撒種，待發芽成長時遷到較大的盆裡繼續栽種，預計一至兩個月即有收成。」
 

專營房地產服務的仲量聯行在中環美國銀行中心天台設立都市農莊，鼓勵員工自種自用，推行綠色生活。今次，經過兩個多月的種植，終於有了第一道收成──有機生菜。
 

肥媽今次就用仲量聯行種植的有機生菜，示範製作低脂火腿芝士生菜卷。肥媽亦建議大家加入自己想吃的食材，如番茄仔、香腸、雞胸肉等，也是不錯的選擇。
 

低脂火腿芝士生菜卷
 
材料：有機生菜數片、青瓜數塊、火腿1塊、芝士片1塊、墨西哥薄餅1塊、日本椒鹽少許
 

製法：
1. 先將火腿切條、芝士片撕成條。
2. 在墨西哥薄餅上放上火腿、芝士片及青瓜，然後撒上日本椒鹽作調味。
3. 捲起薄餅再切成兩段即成。
 

短短兩分鐘時間，肥媽就完成了這道健康美食。她更說，生菜卷成本不多，但在外面大型連鎖快餐店卻賣四十多元一個，何不自己做，既簡單、省錢，味道也相若呢！大家也快快嘗試DIY吧。
 
Text_Fanny