迷上朱古力榛子醬的日子…

身為朱古力擁躉的你，必定也對朱古力榛子醬著迷！無論是沾麵包吃，抑或一羹一羹慢慢品嚐，都覺得非常可口。如果要自製的話，你又試過未？
 

材料：榛子1 1/4量杯、水500毫升、蘇打粉3湯匙、巧克力300克、鮮忌廉6湯匙、可可粉1湯匙、鹽半茶匙、牛油少許、香草精油少許

製法：
1. 將焗爐預熱至180°C。將榛子放入焗爐焗15分鐘。
2. 將水煮沸，加入3湯匙小蘇打及烤好的榛子，再煲3分鐘。另外準備一碗放涼的開水，3分鐘後即可把榛子放在此碗內去衣。
 

3. 榛子去衣後，放入攪拌機內攪拌直到形成厚身醬狀。
4. 當榛子呈醬狀時，可混入牛油、砂糖、可可粉、鹽及香精，拌至均勻。
 
小貼士：一開始，榛子會立即被拌散如麵包屑般。只需攪拌約5分鐘，就會混合成厚身醬狀。
 

5. 將朱古力隔水煮溶，加入鮮忌廉一同煮至順滑及呈光澤，然後待涼。
6. 將待涼後的朱古力漿倒入攪拌機內，與剛才的榛子混合物一同攪拌，直至混和一體，即完成朱古力榛子醬。
 

7.以密封玻璃瓶儲存朱古力榛子醬，並放在雪櫃中保存。保存期限約為1星期。
除了用來塗麵包外，你還會怎樣品嚐它？不妨試一試以下兩種新穎食法！
 

草莓伴朱古力榛子醬
吃慣朱古力噴泉的你，對這款生果甜品必不會陌生。如果在家中突然有一股「朱古力癮」，何不試試用草莓沾上朱古力榛子醬，說不定味道更突出！
 

朱古力榛子撻
椰撻、果撻、蛋撻…統統都不合心意，不如試試加入朱古力榛子醬，製成這一道精美小吃！
 
資料來源：food52
 
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