好煮意食譜
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聚寶金錢
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
材料
節瓜 1條
瘦肉 400克
冬菇 5隻
雞湯 3湯匙
麻油 1茶匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
生粉適量
調味：
鹽 3/4茶匙
生抽 半茶匙
胡椒粉 半茶匙
生粉 1茶匙
做法
1. 將節瓜去皮後，以每2.5厘米的厚度切件，並刮去瓜中間的部份。
2. 另將瘦肉剁碎，加入已切粒的冬菇及調味料拌勻。
3. 瘦肉及冬菇餡料可釀進節瓜件中。完成後，將釀好的節瓜件隔水蒸8-10分鐘後，以雞湯、麻油、鹽、胡椒粉及生粉埋芡便成。
小貼士
建議買瘦肉自己剁較買免治豬肉好，因免治豬肉會混合肥肉令脂肪量增加。
