好煮意食譜
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栗子燴雙冬
預備
---分鐘
烹調
1小時
15分鐘
總共
1小時 15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介食譜摘要
材料
栗子肉 150克
鮮筍肉（拖水） 150克
冬菇（浸軟） 100克
時菜 200克
薑 2片
蔥 1條
調味：
糖 1茶匙
鹽 1/4茶匙
生抽 1茶匙
生粉 1茶匙
薑 1片
紹酒 半茶匙
芡汁：
蠔油 1湯匙
老抽 半茶匙
糖 1茶匙
鹽 1/4茶匙
生粉 半湯匙
水 250ml
做法
1. 栗子肉去衣，放水內煲20分鐘；筍肉切角，走油。
2. 冬菇加調味料，蒸10分鐘。時菜灼熟，備用。
3. 用油爆香羌片，加入栗子，筍肉，冬菇及芡汁。
4. 加蓋炆15分鐘，拌以蔬菜上碟。
