好煮意食譜
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三杯瑞士雞
預備
---分鐘
烹調
40分鐘
總共
40分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介這食譜以瑞士汁代替了醬油，更添風味。
材料
光雞 半隻
薑（切片） 1
蒜頭（切片） 5粒
紅辣椒（切段） 2隻
九層塔 1安士
調味：
米酒 1/4杯
瑞士汁 1/4杯
麻油 1/4杯
雞粉 半茶匙
糖 半茶匙
胡椒粉 少許
醃料：
生粉 1茶匙
熟油 1湯匙
做法
1. 雞洗淨斬件，以醃料拌勻，15分鐘後泡油。
2. 燒熱2湯匙油，爆香蒜片，薑片及紅椒，下雞件炒透，加入調味料，用中火燜約10分鐘至醬汁濃稠適中，加入九層塔拌勻，續燜片刻即成。
