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預備
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分鐘
烹調
3
小時
總共
3
小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
紅酒燴牛腩
By
煤氣烹飪中心
食譜 546份
預備
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分鐘
烹調
3
小時
總共
3
小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
材料
牛腩(切5cm件)1000克 洋蔥(切塊) 1個 蒜茸 2茶匙 紅酒 2杯 牛肉清湯 2杯 汁 1茶匙 茄膏 1湯匙 月桂葉 2片 紅蘿蔔(切塊) 300克 鹽 適量 胡椒粉 適量
做法
1. 牛腩放大滾水內拖水,瀝乾,備用。 2. 燒3湯匙油,爆香牛腩,放入洋蔥及蒜茸。 3. 注入紅酒及牛肉清湯煮滾,汁、茄膏、月桂菜及調味,以慢火炆約2小時。 4. 放入紅蘿蔔件,再煮30分鐘。 5. 牛腩稔身後,便可與飯或意粉一起享用。
主菜
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牛腩
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