好煮意食譜
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紅棗雜耳甜粥
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
3-4人
特色
甜品
簡介此粥清潤補身，是一款有益健康的甜粥。
材料
白米 2.5兩
片糖 2.5兩
去核紅棗 12粒
木耳 1/4兩
雪耳 1/4兩
黃耳 半兩
清水 12杯
做法
1. 白米洗淨，先取2杯清水浸30分鐘；紅棗洗淨，備用。
2. 黃耳用溫水浸30分鐘，加入木耳及雪耳同浸軟；雜耳剪去硬蒂，切成小朵，放入滾水中煮5分鐘，盛起。
3. 煮滾餘下清水，放入所有材料（片糖除外），大火煲30分鐘，改中慢火續煲45分鐘，放入片糖，煮溶後即可品嘗。
