好煮意食譜
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七彩木耳餃子
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
2人
特色
小食
簡介七彩木耳餃子，用了木耳、芹菜、紅蘿蔔絲、豬肉，顏色繽紛，小朋友至愛。
材料
10片餃子皮
80克免治豬肉
30克中國芹菜
30克紅蘿蔔絲
20克木耳 （浸發）
1茶匙油
免治豬肉醃料：
1茶匙酒
1茶匙麻油
1/2茶匙豉油
1/2茶匙魚露
少計胡椒粉
做法
1. 用醃料醃免治豬肉 30 分鐘。
2. 木耳、芹菜及紅蘿蔔洗淨切絲，加入免治豬肉，拌勻。
3. 放適量餡料於餃子皮上，做成餃子。
4. 燒熱鑊，下油，煎香餃子底部及兩邊至金黃色後加入 1/3 碗水，蓋好鑊蓋半煎煮約 5 分鐘即可。
小貼士
木耳屬於真菌類，含豐富水溶性纖維，有助降低膽固醇。
