好煮意食譜
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簡介
七彩木耳餃子,用了木耳、芹菜、紅蘿蔔絲、豬肉,顏色繽紛,小朋友至愛。
材料
10片餃子皮
80克免治豬肉
30克中國芹菜
30克紅蘿蔔絲
20克木耳 (浸發)
1茶匙油
免治豬肉醃料:
1茶匙酒
1茶匙麻油
1/2茶匙豉油
1/2茶匙魚露
少計胡椒粉
做法
1. 用醃料醃免治豬肉 30 分鐘。
2. 木耳、芹菜及紅蘿蔔洗淨切絲,加入免治豬肉,拌勻。
3. 放適量餡料於餃子皮上,做成餃子。
4. 燒熱鑊,下油,煎香餃子底部及兩邊至金黃色後加入 1/3 碗水,蓋好鑊蓋半煎煮約 5 分鐘即可。
小貼士
木耳屬於真菌類,含豐富水溶性纖維,有助降低膽固醇。