好煮意食譜
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簡介
玉桂蘋果伴法式多士,口感清新不油膩,作為甜蜜下午茶最適合不過。
材料
2片隔夜白麵包
2隻雞蛋
250毫升奶
半茶匙雲尼拿香油
100克意大利忌廉芝士Mascarpone
玉桂蘋果:
2隻青蘋果( 去皮、芯及切件)
50克軟黃糖
半茶匙玉桂粉
2湯匙檸檬汁
2湯匙黑酒
20克無鹽牛油
100毫升牛油清
做法
1. 20克牛油煮溶,加入軟黃糖及玉桂粉,將蘋果件煎至軟。 拌入黑酒及檸檬汁。
2. 另雞蛋與奶及雲尼拿香油拌勻,放入麵包片浸泡5分鐘。
3. 牛油清煮熱,放入麵包片用慢火煎至兩面金黃,約8分鐘。 取出將多餘油份印去。
4. 趁熱與玉桂蘋果及忌廉芝士伴食。