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烹調
2
小時
總共
2
小時
難度
份量
3-4人
特色
甜品
士多啤梨凍蛋黃醬
By
煤氣烹飪中心
食譜 546份
預備
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烹調
2
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2
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難度
份量
3-4人
特色
甜品
簡介
嫌齋食士多啤梨沒有新意?自家製凍蛋黃醬是另一個好配搭。
材料
4隻蛋黃 20克砂糖 2湯匙Marsala酒 100毫升淡忌廉 6粒士多啤梨
做法
1. 蛋黃與糖拌勻,坐熱水拂打至杰身及成淡黃色,取出,拌入marsala酒;放一旁或雪櫃內待涼透。 2. 淡忌廉打起至 7 成企身。 3. 打起忌廉與蛋黃醬拌勻,放入容器內與士多啤梨同吃。
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