好煮意食譜
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七彩牛柳小寶盒
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介精緻的賣相小吸引小孩的重要方法，這個七彩牛柳小寶盒一定也能成功吸晴。
材料
160克牛柳
50克紅椒
50克黃椒
50克橙椒
2茶匙油
註：可預備多 1 個紅、黃、橙椒作容器。
調味：
1茶匙豉油
1/2茶匙蒜蓉
1/3茶匙粟粉
少許胡椒粉
芡汁：
1茶匙米酒
1/2茶匙鹽
1/2茶匙糖
做法
1. 紅、黃、橙椒去蒂及籽，洗淨及切條。
2. 牛柳用醃料醃 30 分鐘。
3. 下油，炒牛柳至半熟，加入紅、黃、橙椒，炒勻。
4. 下調味料炒勻。
小貼士
1. 燈籠椒是維他命C豐富的蔬菜，配合鐵質豐富的牛柳，鐵質的吸收便可大大提升了。
2. 在選購燈籠椒時, 選購外皮堅挺、具光澤及光滑的外皮、外形圓如燈籠為佳
2. 在選購燈籠椒時, 選購外皮堅挺、具光澤及光滑的外皮、外形圓如燈籠為佳
