好煮意食譜
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冬瓜鮮蓮粥
預備
---分鐘
烹調
2小時
15分鐘
總共
2小時 15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介坊間粥品店通常只有碎牛粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥，甚少賣冬瓜鮮蓮粥，想食的人就要跟著食譜自己煮。
材料
550克冬瓜
1片鮮蓮葉
10粒鮮蓮子
100克米
4公升水
1茶匙鹽
做法
1. 冬瓜去瓤，連皮切大件。
2. 鮮蓮葉洗淨，撕成細片。
3. 鮮蓮子沖水，加入滾水浸至軟身，去芯。
4. 米沖洗，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲約 15 分鐘。
5. 加入其餘材料續煲約 1 1/2 小時，以鹽調味。
