墨西哥焗雞鎚 by 煤氣烹飪中心

簡介

學做墨西哥焗雞鎚，教你如何自製墨西哥加娜沙司醬，配上雞槌非常惹味！

材料

8隻雞鎚醃料： 1個青檸汁 1茶匙茴香粉 1湯匙茄汁 1湯匙蜜糖 1/2隻紅辣椒（切碎） 1茶匙百里香鹽及胡椒粉墨西哥加娜沙司醬： 2隻蕃茄 1/4個紅洋蔥 1/2個青檸汁 1粒蒜蓉少許芫茜（切碎） 1/2茶匙糖鹽和黑胡椒

做法

1. 將醃料拌勻放在大碗中，放入雞槌並拌勻醃大約半小時。 2. 熱1湯匙油於鑊中，大火將雞槌表面煎至金黃色。隨即放入巳預熱至200度的焗爐焗約20分鐘或至熟透。 3. 墨西哥加娜沙司醬: 4. 用刀在蕃茄皮上切上十字，以明火將蕃茄皮燒焦，浸凍水，去皮和籽後切成細粒。 5. 紅洋蔥和蒜頭切成碎。 6. 將所有材料同拌勻，調味後即成。 7. 雞槌拌沙司同吃。