好煮意食譜
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簡介
日式七味芝麻蝦配上酸酸甜甜的柚子醬,小朋友必定愛上。
材料
12隻中蝦
1隻蛋白(拂勻)
適量初搾橄欖芥花籽油
調味 :
適量日本七味粉
適量白芝麻
鹽
胡椒粉
蘸料:
柚子豉油汁
做法
1. 中蝦去殼,留下尾部。 洗淨、抹乾水份後於蝦肚位置輕數次。
2. 鹽、胡椒粉調味後,用蛋白塗勻蝦隻。
3. 中蝦灑上適量七味粉,及完全沾上白芝麻。
4. 燒熱半鍋初搾橄欖芥花籽油,放入蝦隻,用中火以半煎炸方式將蝦煮至金黃及熟透;取出,上碟蘸柚子豉油汁伴食。
小貼士
1. 於蝦肚割幾下,炸出蝦身會直點。
2. 柚子豉油汁可於日式超市找到,酸酸甜甜,配炸蝦較不油膩。
2. 柚子豉油汁可於日式超市找到,酸酸甜甜,配炸蝦較不油膩。