芝士薯仔焗美國安格斯牛肋條

1. 以廚房紙抹乾牛肋條，然後切粒，再灑上適量海鹽及黑胡椒作調味。

2. 將平底鑊燒熱，加入1茶匙牛油，把牛肋條煎至五成熟，外表呈金黃色，然後盛起，去油備用。

3. 將洋蔥爆香後，加入西芹和甘筍炒大約三分鐘，繼而加入牛肋條、番茄、番茄醬及清水，用文火煮大約三十分鐘。最後加少許鹽、砂磄及黑胡椒調味，煮至收乾少份待用。

4. 接下來就要處理薯仔。將美國焗薯切片，每片大約2mm厚，再用油半煎炸成金黃色。

5. 把煮好的牛肋條平鋪在焗盤上，再將煎炸好的薯片逐片鋪在上面，並灑上芝士碎。

6. 整盤放入已預熱240℃的烤箱內，烤焗約15分鐘，至表面呈金黃色為佳。

資料提供：Steak@home