朱古力榛子醬 by 靚太Club

材料

1 1/4量杯榛子

500毫升水

3湯匙蘇打粉

300克巧克力

6湯匙鮮忌廉

1湯匙可可粉

半茶匙鹽

少許牛油

少許香草精油

做法

1. 將焗爐預熱至180°C。將榛子放入焗爐焗15分鐘。

2. 將水煮沸，加入3湯匙小蘇打及烤好的榛子，再煲3分鐘。另外準備一碗放涼的開水，3分鐘後即可把榛子放在此碗內去衣。

3. 榛子去衣後，放入攪拌機內攪拌直到形成厚身醬狀。

4. 當榛子呈醬狀時，可混入牛油、砂糖、可可粉、鹽及香精，拌至均勻。

5. 將朱古力隔水煮溶，加入鮮忌廉一同煮至順滑及呈光澤，然後待涼。

6. 將待涼後的朱古力漿倒入攪拌機內，與剛才的榛子混合物一同攪拌，直至混和一體，即完成朱古力榛子醬。

7. 以密封玻璃瓶儲存朱古力榛子醬，並放在雪櫃中保存。

小貼士

保存期限約為1星期。