2 -way拯救易爛士多啤梨

早前教過各位摘士多啤梨的方法後，去了體驗採摘樂趣的你有沒有大豐收？由於士多啤梨易爛易壞，適宜盡快享用。如果你摘了太多士多啤梨，又怕來不及享用，就要試試以下2種吃法，輕鬆延長保鮮期！

最簡單又別開生面的吃法，就是將士多啤梨製成冰塊，既可以延長它的保鮮期，又能加入水果茶中享用，一舉兩得！
 
材料：士多啤梨、開水
 
資料及圖片來源：wikihow
 

製法：
1. 洗淨士多啤梨後去蒂及切半，放入冰格中。
2. 加入開水，然後冷藏數小時即可享用。
 

小貼士：
- 用此方法儲存士多啤梨，保鮮期可延長1至2星期。
- 想增加鮮味及色澤，你可以將部分士多啤梨榨成汁，代替開水。
- 由於士多啤梨汁液不多，可改用蘋果汁，味道同樣出眾。
 

士多啤梨果醬用途多多，閒時用來塗餅乾、麵包，甚至用來做cheesecake的餅面裝飾亦可。加上果醬的儲存期可長達1個月，就不怕浪費士多啤梨！


材料：士多啤梨500克、砂糖1量杯、鹽少許、檸檬1個、果膠2湯匙


資料及圖片來源：food52
 

製法：
1. 洗淨士多啤梨後去蒂及切粒；檸檬榨成汁。
2. 將士多啤梨加入檸檬汁及果膠，以細火煲煮，期間不停攪拌，直至士多啤梨出汁。
3. 煮約5分鐘後，加入砂糖再煮，當糖溶解時會開始冒泡，你可以將泡沫撈走。
4. 再煲煮約20分鐘至稠身，即可入罐。


 

小貼士：
- 瓶子及蓋應先進行高溫消毒，並抹乾瓶身。
- 果醬中的砂糖有防腐作用，可延長士多啤梨的保質期。
- 製成品應放在冰箱裡儲存。
 
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