【2019開箱試食】5大人氣品牌年糕比併：邊款最特色？最易煎？最抵買？

完美的年糕不但要質地軟硬適中，而且微微黏口，還要甜得天然。喜歡下廚的，大可以自製合口味的年糕應節。反而想輕鬆辦年貨，買現成夠簡單方便。繼續為各位靚太開箱實測五款人氣品牌年糕，用不粘底鍋煎糕，一文解構五款年糕各有那些賣點。

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1) Kiki．茶 – 台灣桂圓黑糖年糕 （最香濃！）

台灣人氣餐廳「Kiki．茶」推出的桂圓⿊糖年糕，一打開包裝已湧出香濃桂圓味。選用台灣黑糖取代傳統使用的蔗糖，加上挑選產量少的台灣嘉義縣竹崎鄉的龍眼乾，再以傳統方法烘烤，因此在五款年糕之中，顏色最深，香味最濃郁。

不過質地軟綿綿，煎的時候較難保持形狀，可蘸上少許蛋漿才煎，既可吃到桂圓肉粒，口感有層次。

售價︰HK$108

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2) 奇華 – 桂圓黑糖年糕 （最挺身！）

奇華全新推出的年糕口味，選用頂級桂圓，糕身混入味道甘香醇厚的黑糖。年糕有清幽的黑糖香味，質地是五款之中最硬身，煎的時候不會嚴重變形，對煎糕初哥是不錯的選擇。唯黑糖味道較重，桂圓味道不足。

售價︰HK$100

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3) 富臨薈 － 豬年相薈喜迎春賀年禮盒 （最名貴！）

富臨薈的賀年糕點「金箔黑糖年糕」，精選黑糖盛產地 – 沖繩的優質黑糖，年糕表面更貼上金箔點綴，是五款之中最貴氣！

年糕甜度不會太甜膩，入口略帶清香，口感QQ但不變形，煎糕時算容易處理，金箔仍維持在年糕面。

售價︰HK$188

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4) 山下菓子 － 沖繩黑糖年糕 （ CP值最高！）

山下菓子的年糕是五款當中口感堅韌與挺身兼備，能夠迅速煎出金黃色而不易變形，煙韌而不黏口。選用傳統煉製的沖繩黑糖，因此黑糖味道亦突出，而價錢與質素比是非常划算。


售價︰HK$ 98

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5) 四季文昌 － 海南椰肉年糕 （最出位！）

四季文昌的白色椰肉年糕是眾多品牌中最出位！當其他品牌的年糕都選用片糖或黑糖時，另類採用海南島的椰子作椰肉年糕，椰汁配粒粒椰肉，令椰香味額外香濃，煙韌口感中加入椰肉，爽口有纖維。

不過白色年糕要煎出金黃色挺考廚藝，加上易黏鍋底，容易煎燶，因此建議蒸的食法會較理想。

售價︰HK$228

以上評價純粹個人意見，各位靚太靚媽可作參考，挑選心水口味的年糕。

Text_Clara （click呢度了解我更多）

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