月子菜不一定清淡無味，今次Angel介紹的菠菜豬肉薄鐺香口但不油膩，有助補充鐵質及蛋白質，還可享受傳統廣東風味。
材料：
- 中筋麵粉 4湯匙
- 水 6湯匙（開麵粉用）
- 已剁碎豬肉 1湯匙
- 已切碎菠菜 約半碗
- 鹽 1/8茶匙
- 糖1/4 茶匙
- 油 1茶匙
做法：
1. 慢慢加水至麵粉中，拌勻至無粉粒，倒出的麵糊應非常順滑，如太黏稠加水，太稀薄則加少許麵粉；
2. 加入豬肉及菠菜，拌勻；
3. 加入調味料料，拌勻；
4. 把麵糊平均地倒進平底鑊；
5. 加蓋，確保豬肉熟透；
6. 薄鐺面層變白，可揭蓋，翻轉煎至金黃色，即成。
