焗百利甜酒麵包布甸

愛酒又嗜甜的你，如何一次過滿足兩個願望？很簡單，就是將酒入饌，製成啖啖酒香的甜點──焗百利甜酒麵包布甸！

 作者簡介

Zoe Tsang，Bon Appetit Cooking Studio 創辦人兼導師。自幼熱愛烹飪，曾到世界各地的著名烹飪學校上堂，包括泰國Blue Elephant學煮泰國菜、法國Ecole Gastronomique Bellouet Conseil學整甜品。亦喜愛創作不同菜式，並為雜誌及報章作烹飪示範及撰寫食譜。為了實現夢想，放棄了高薪厚職的金融工作，全力於Bon Appetit教授法國菜及泰國菜。

今次所用的是百利甜酒（Baileys Irish Cream），口感幼滑易入口，無論是單獨淺嚐、加於咖啡之中，或是配雪糕享用，一樣可口，很適合女士們作配搭美點之用！
 

材料：
有皮麵包 3片、鮮奶 200ml、淡忌廉 100ml、雞蛋 3隻、牛油 10g、提子乾 50g
砂糖 40g、百利甜酒 20g、糖粉適量 （灑面用）
 

做法:
1. 預熱焗爐200°C。
2. 牛油用熱水座溶。
3. 麵包切粒放在碗內，加入提子乾。


 

4. 雞蛋和40g砂糖拂勻，加入鮮奶、淡忌廉、甜酒和牛油拌勻。
5. 倒入麵包中，用叉把麵包輕輕按壓，確保麵包能全部吸收蛋液。
6. 將麵包倒入焗盤內。


 

7. 麵包面再均勻灑上提子乾，靜待5分鐘。
8. 將麵包布甸座於注入熱水的焗盆中，以200°C蒸焗約30分鐘，即新鮮出爐。