好煮意食譜
arrow
鳳尾蝦多士
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
簡介茶餐廳食個多士都要二十元起計，更何況鳳尾蝦多士？識整當然自己整！
材料
8隻中蝦
150克蝦仁
20克肥肉
1粒馬蹄
3片白方包
伴食泰式雞醬
調味：
1/4茶匙
1/4茶匙味精
1/2茶匙生粉
少許胡椒粉
做法
1. 把中蝦去殼留尾，開背後拍平。
2. 把蝦仁拍成蝦膠；肥肉及馬蹄剁碎；拌勻材料後調味，備用。
3. 將方包去皮， 1 片方包打成麵包糠，餘下兩片切成 8 片方塊。
4. 方塊麵包上抹上蝦膠，壓上中蝦，然後再沾上麵包糠。
5. 鑊內燒油，以中火把蝦多士炸至金黃，取出隔去油份便可享用。
