好煮意食譜
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甜棗蛋糕伴拖肥汁
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
3-4人
特色
甜品
簡介喜歡拖肥味的你，可曾想過自製拖肥汁伴甜品？今回就為大家示範拖肥汁製作方法，伴甜棗蛋糕吃簡直一流。
材料60克乾棗仁
1/8茶匙梳打粉
20克黃糖
15克牛油
1隻蛋
60克自發粉
拖肥汁：
80毫升忌廉
50克黃糖
5克牛油
做法1. 預熱焗熱至攝氏190度。兩個小焗盅掃油。
2. 將棗仁切粒加入梳打粉及80毫升熱水，浸至熱水涼郤至室溫。
3. 打黃糖及牛油打勻。逐少拌入蛋。
4. 篩入自發粉，輕輕拌勻。拌入棗仁連水。
5. 注入小焗盅內，焗約30分鐘至熟透。將蛋糕反出，待稍涼，即可拌拖肥汁享用。
6. 拖肥汁：將黃糖、忌廉及牛油同放煲內，慢火煮至混合，再煮約5分鐘。
