好煮意食譜
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蕃茄豆腐豬肉碎蛋花湯
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
2人
特色
湯
簡介入廚新手不懂煲湯，至少也會懂得這個簡單的蕃茄豆腐豬肉碎蛋花湯吧？不熟悉的靚太快偷師！
材料
150克蕃茄（切件）
80克免治瘦豬肉
1隻蛋
1磚硬豆腐（切件）
4杯水
調味：
1/2 茶匙鹽
適量胡椒粉
醃料：
1/2茶匙豉油
1/2 茶匙鹽
適量胡椒粉
做法
1. 免治瘦豬肉下醃料醃30分鐘。
2. 清水煮沸，放入免治瘦豬肉，滾 5分鐘。
3. 再放入番茄、豆腐煲 5 分鐘。
4. 下調味即成。
5. 蛋打勻，加入熱湯內，拌成蛋花。
